A obesidade entre adultos e crianças está “atingindo proporções alarmantes no mundo”, agora incluindo alguns dos países mais pobres, noticiou a revista médica britânica The Lancet. Segundo Barry Popkin, economista e epidemiologista nutricional da Universidade da Carolina do Norte, EUA, em parte isso ocorre devido aos avanços tecnológicos que permitem extrair óleos comestíveis de sementes como milho, soja e algodão. “Em países da Ásia e da África esses óleos representam grande parte das calorias acrescentadas à dieta básica”, disse o artigo. Outro fator é que, para incrementar o sabor dos alimentos, as indústrias usam o açúcar, um produto barato e com taxas de exportação baixas, graças à política agrícola e comercial dos governos. Além disso, a tecnologia em muitas áreas acabou reduzindo as atividades físicas das pessoas que, por gastarem menos energia, acabaram aumentando de peso. Especialistas em saúde e nutrição estão preocupados com o problema da obesidade, visto que ela pode levar a doenças crônicas como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.
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